本文引用自giniokdiy - 蘋果媽媽DIY自製煉乳教學〈全程20分鐘完成〉
由於大家開始重視食品安全問題，加上市售煉乳熱量高，所以蘋果媽媽決定來教大家自己在家簡單DIY做煉乳，請大家照以下步驟製作。
材料：
鮮乳 500c.c.
沙糖 200 g
沙糖用紅沙糖或白沙糖都可以，紅沙糖做出來的煉乳較紅，白沙糖做出來的煉乳較白，較接近市售煉乳，蘋果媽媽用的是紅沙糖，所以照片中的煉乳顏色較紅。
步驟：
1. 將鮮乳及沙糖倒入鍋中。↓
2. 以中火煮滾鮮乳，要持續攪拌。↓
3. 鮮乳煮滾後，轉至小火續煮並持續攪拌15分鐘。↓
4. 15分鐘後，熄火。↓
5. 趁熱倒入耐熱的容器中。↓
6. 待涼後即呈膏狀即可食用，或蓋上蓋子冰入冰箱保存。↓
PS. 如果要讓煉乳像市售一樣更黏稠些，第1步驟要再加入200g的鮮奶油，這樣奶香味會比較重，但是熱量就...很可怕了。
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